Traceability Project

Brazil

Pulped Natural Bourbon – Fazenda Carmo

30kg grainpro

Località: Mantiqueira de Minas, Heliodora

Varietale: Bourbon

Coltivazione: 1100 m. d'altitudine, in pieno sole

Lavorazione: Pulped Natural - Descascado

La famiglia Junqueira coltiva caffè da moltissime generazioni. Carmo è stata acquistata 30 anni fa, e da allora il 30% della terra viene dedicato a progetti di riforestazione.

Espresso

  • cioccolato fondente
  • amaretto morbido alla mandorla
  • pera
  • fico
  • spezie

In espresso questo caffè ha una corposità media, con una dolcezza che ricorda il cioccolato fondente e l’amaretto morbido alla mandorla. Note di pera e fico, e una punta speziata nel retrogusto.

Cupping

  • frutta matura
  • mandorla
  • noce
  • acidità citrica

Idoneo per

  • Espresso

  • Cialda

  • Cappuccino

  • Moka

  • Capsula

  • Filtro

Brazil