Traceability Project
Brazil
Pulped Natural Topazio – Fazenda Chapadao
30kg grainpro
Località: Fortaleza de Minas
Varietale: Topazio
Coltivazione: 210 ettari in pieno sole
Lavorazione: Pulped Natural - Cereja Descascada
A 1200 m. d'altitudine, 210 ettari vengono coltivati in pieno sole. Il caffè durante il raccolto viene selezionato e poi fatto lavare lasciando parte della polpa sui chicchi per l'asciugatura.
Espresso
- fragola
- mora
- fichi secchi
- cioccolato fondente
- nocciole caramellate
Corposità media con note acidule di fragola e una dolcezza che ricorda i fichi secchi. Fondo di cioccolato fondente e nocciole caramellate.
Cupping
- albicocca
- mora
- cioccolato fondente
- nocciola
Idoneo per
-
Espresso
-
Cialda
-
Cappuccino
-
Moka
-
Capsula
-
Filtro
