Traceability Project
Colombia
Washed – Finca El Ventiadero
35kg grainpro
Località: Antioquia, Caicedo
Varietali: Caturra e Castillo
Coltivazione: pieno sole
Lavorazione: lavato con fermentazione di 72 ore
Juan acquista Finca El Ventiadero più di quarant'anni fa, per la produzione di frutta e verdura. Si converte al caffè dieci anni fa, restaurando un piccolo beneficio per le lavorazioni abbandonato nella proprietà, e cominciando a sperimentarci. Questo lotto è frutto di una di queste sperimentazioni.
Espresso
- mirtilli
- melissa
- lime
- genziana
Espresso di corposità media, con delicate note dolci di mirtilli maturi e sentori aciduli di melissa e lime. Nel retrogusto una leggera nota di genziana.
Cupping
- frutti di sottobosco
- lime
- genziana
Idoneo per
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Espresso
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Cialda
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Cappuccino
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Moka
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Capsula
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Filtro
