Traceability Project
Colombia
Washed Women Coffee – San Alberto
35kg grainpro
Località: Toledo, Norte de Santander
Varietali: Castillo, Colombia e Typica
Coltivazione: principalmente in pieno sole, senza l'utilizzo di addittivi chimici. Sono in attesa della certificazione biologica.
Lavorazione: Lavato con fermentazione di 26 ore
Produttrici: 25 donne produttrici delle aree rurali attorno a Toledo. L'associazione permette loro di accedere a migliorie, corsi e una lavorazione migliore che non era possibile prima, poiché tutte le loro finca si trovano in aree molto remote, a 8 ore da Toledo.
Espresso lotto 264
- cacao speziato
- frutta dolce
- agrumi caramellati
- budino al cioccolato
- zucchero di canna
Cupping lotto 264
- uvetta
- cacao
- agrumi
Espresso lotto 265
- cacao
- albicocca candita
- crema pasticcera
- biscotti al burro
Cupping lotto 265
- acidità citrica
- agrume amaro
- albicocca
- nocciola
- cacao
Idoneo per
-
Espresso
-
Cialda
-
Cappuccino
-
Moka
-
Capsula
-
Filtro
