Traceability Project

El Salvador

Natural Red Bourbon – Finca Shangrila

30kg grainpro

Località: Ahuachapan, Apaneca

Varietale: Red Bourbon

Coltivazione: 17 ettari, all'ombra

Lavorazione: Naturale

Sulla catena montuosa di Apaneca Ilamatepec, Juan coltiva 17 ettari all'ombra, con raccolta esclusivamente manuale fra dicembre e marzo. Vari lotti di Finca Shangrila hanno partecipato alle selezioni nazionali di Cup of Excellence.

Espresso

  • cacao
  • tartufino
  • melone
  • uva
  • dattero

Cupping

  • cacao
  • malto
  • melone

Idoneo per

  • Espresso

  • Cialda

  • Cappuccino

  • Moka

  • Capsula

  • Filtro

El Salvador