Traceability Project
Ethiopia
Natural Guji Gr.2 – Shakiso
30kg grainpro
Località: Oromia, Guji, Shakiso
Coltivazione: 64 ettari divisi fra 250 famiglie produttrici, fra i 1850 e 2100 metri d'altitudine
Varietali: antiche varietali etiopi
Lavorazione: Naturale
La raccolta avviene esclusivamente a mano, come la selezione. Le drupe vengono portate al centro di lavorazione, dove vengono posizionate su raised african beds per l'asciugatura. In base alle condizioni climatiche, i chicchi sono pronti per essere decorticati e insaccati dopo cinque o sei settimane.
Espresso
- fiori freschi
- melone
- fragola
- arancia tarocco
- cacao
- spezie
Idoneo per
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Espresso
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Cialda
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Cappuccino
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Moka
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Capsula
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Filtro
