Traceability Project
Ethiopia
Natural Sidamo Gr.1 – Nensebo
30kg grainpro
Località: Oromia, West Arsi, Nensebo
Varietali: Karraaru, Badessa e un misto di antiche varietali heirloom etiopi
Coltivazione: montagnosa a 2000 metri, ombra parziale
Lavorazione: Naturale con asciugatura di 15 giorni
Quattro famiglie di produttori locali hanno unito i propri appezzamenti per riuscire ad esportare un caffè di qualità al mercato internazionale. Il raccolto avviene a gennaio, e le drupe vengono fatte asciugare su raised african beds per 15 giorni prima di essere decorticate e insaccate.
Espresso
- cacao
- pasta di mandorle
- pesca
- buccia d'agrume
- marmellata di susine
Cupping
- prugna
- melone
- marasca
Idoneo per
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Espresso
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Cialda
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Cappuccino
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Moka
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Capsula
-
Filtro
