Traceability Project

Ethiopia

Natural Wild Bale Forest Gr.1

30kg grainpro

Località: Bale, sud-est Etiopia

Varietale: antiche varietali etiopi locali

Coltivazione: allo stato semi-brado, nella foresta

Lavorazione: Naturale

Raccolto da metà ottobre a fine gennaio, il caffè cresce fra i 1400 e i 2000 metri d'altitudine, nella Bale Forest. Le drupe vengono raccolte manualmente, asciugate su raised african beds, e poi fatte decorticare.

Espresso

  • gelsomino
  • pesca
  • cedro candito
  • camomilla
  • miele

Cupping

  • erba luigia
  • scorza di limone candita
  • pesca
  • arancia amara
  • crema pasticcera

Idoneo per

  • Espresso

  • Moka

  • Capsula

  • Filtro

Ethiopia