Traceability Project

Ethiopia

Washed Yirgacheffe Gr.1 – Aramo

30kg grainpro

Località: Yirgacheffe, Aramo

Coltivazione: 650 piccoli coltivatori, ad un'altitudine di 2000 metri

Varietali: antiche varietali heirloom etiopi

Lavorazione: Lavato con fermentazione di 40 ore

Il caffè viene raccolto a mano tra la fine di ottobre e metà gennaio. Viene selezionato manualmente e poi portato da ogni famiglia nella wet mill, per la lavorazione. Lasciato fermentare per 4o ore, viene poi fatto asciugare su raised african beds.

Espresso

  • gelsomino
  • miele di castagno
  • erba luigia

Cupping

  • erba luigia
  • chinotto
  • gelsomino
  • miele

Idoneo per

  • Espresso

  • Cialda

  • Cappuccino

  • Moka

  • Capsula

  • Filtro

Ethiopia