Traceability Project
Ethiopia
Washed Yirgacheffe Gr.1 – Aramo
30kg grainpro
Località: Yirgacheffe, Aramo
Coltivazione: 650 piccoli coltivatori, ad un'altitudine di 2000 metri
Varietali: antiche varietali heirloom etiopi
Lavorazione: Lavato con fermentazione di 40 ore
Il caffè viene raccolto a mano tra la fine di ottobre e metà gennaio. Viene selezionato manualmente e poi portato da ogni famiglia nella wet mill, per la lavorazione. Lasciato fermentare per 4o ore, viene poi fatto asciugare su raised african beds.
Espresso
- gelsomino
- miele di castagno
- erba luigia
Cupping
- erba luigia
- chinotto
- gelsomino
- miele
Idoneo per
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Espresso
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Cialda
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Cappuccino
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Moka
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Capsula
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Filtro