Por Fesr

PR FESR 2021–2027 a1.2.1.
Innovazione dei processi di approvvigionamento in un’ottica di tracciabilità e sostenibilità

Innovazione nei processi di approvvigionamento del caffè attraverso digitalizzazione delle procedure e delle informazioni, al fine di ottenere una completa tracciabilità di ciascun lotto garantendo anche la tracciatura relativa alle certificazioni sulla sostenibilità e attestando che le produzioni non provengano da aree deforestate.

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PR FESR 2021–2027 a2.1.1.
Realizzazione di investimenti innovativi e tecnologici a favore della trasformazione digitale dei processi di approvvigionamento

Il progetto si pone l’obiettivo di evolvere il modello produttivo della Sandalj attraverso una digitalizzazione spinta, trasformando il laboratorio in un ecosistema IoT integrato. Gli obiettivi includono:
– Creare un flusso di dati univoco che colleghi ogni fase, dal caffè crudo (origine e lavorazione) alla tazzina (estrazione e note organolettiche).
– Automatizzare la raccolta dati e la schedatura dei campioni, riducendo i tempi manuali e i margini d’errore.

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Innovazione dei processi di approvvigionamento in un’ottica di tracciabilità e sostenibilità

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Realizzazione di investimenti innovativi e tecnologici a favore della trasformazione digitale dei processi di approvvigionamento